平性

动物类

猪肉：甘咸，平。滋阴，润燥。治热病伤津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。

猪血：咸，平。治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂。

猪心：甘咸，平。治惊悸，怔忡，自汗，不眠。

猪肾：咸，平。治肾虚腰痛，身面水肿，遗精，盗汗，老人耳聋。

猪蹄：甘咸，平。补血，通乳，托疮。治妇人乳少，痈疽，疮毒。

牛奶：甘，平。补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。

牛血：咸，平。理血，补中。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦。

牛肝：甘，平。养血，补肝，明目。治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。

鹌鹑：甘，平。益中气；止泄痢；壮筋骨。主脾虚泻痢；小儿疳积；风湿痹证；咳嗽。

鹅肉：甘、平。益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒。

鹌鹑蛋：治胃病、肺病、神经衰弱、肋膜炎等。

鸽子：咸，平。滋肾益气，去风解毒。治虚羸，消渴，久疟，妇女血虚经闭，恶疮疥癣。

鸽蛋：味甘；咸；性平。补肾益气；解疮痘毒。主疮疥痘疹。

鸡蛋，甘平。补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少减少或眩晕，夜盲；病后体虚；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。

鸡肠：甘；平。益肾；固精；止遗。主遗尿；小便频数；失禁；遗精；白浊；痔漏；消渴

银鱼：甘，平。补虚；润肺；健胃。主营养不良；咳嗽；脾虚泄泻；小儿疳积。

鱼翅：补五脏，长腰力，益气开膈，清痰健胃。

鱼螵：甘，平。补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。

海蜇：甘、咸，平。清热，化痰，消积，通便。

乌贼：咸，平。养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

海鳗：咸，平。补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核。

青鱼：甘、平。益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

鲈鱼：甘，平。益脾胃，补肝肾。治水气，风痹，并能安胎。

鲫鱼：甘，平。健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。

鲤鱼：甘，平。利水，消肿，下气，通乳。治水肿胀满，脚气，黄疸，咳嗽气逆，乳汁不通。

黄鱼：甘，平。健脾、益气，开胃。

乌龟：甘咸，平。益阴补血。治劳瘵骨蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风痔血，筋骨疼痛。

鳖肉：甘，平。滋阴凉血。治骨蒸劳热，久疟，久痢，崩漏带下，瘰疬。

牡蛎：甘咸，平。滋阴养血。治烦热失眠，心神不安，丹毒。

泥鳅：甘，平。补中益气，利尿除湿。用于急、慢性传染性肝炎，水肿，皮肤搔痒，痔疮下坠。

蚕蛹：味甘；咸；性平。杀虫疗疳；生津止渴。主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫病；消渴。

蜂蜜：甘，平。补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。

植物类

豆浆：甘，平。补虚润燥，清肺化痰。治虚劳咳嗽，痰火哮喘，便秘，淋浊。

豆腐渣：甘；微苦；平。解毒；凉血。主肠风便血；无名肿毒；疮疡湿烂；臁疮不愈。

黑米：滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱

粳米：甘，平。补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。

黑芝麻：甘，平。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

玉米：甘，平。调中开胃。

黑大豆：甘，平。活血，利水，祛风，解毒。治水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，风痹筋挛，产后风痉、口噤，痈肿疮毒；解药毒。

黄大豆：甘，平。健脾宽中，润燥消水。治疳积泻痢，腹胀鼠疫，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血。

赤小豆：甘、酸，平。利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

扁豆：甘，平。健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。

蚕豆：甘，平。健脾，利湿。治膈食，水肿。

豇豆：甘，平。健脾利湿，清热解毒，止血。

花生：甘，平。润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。

茨实：甘，平。滋养强精，收敛，具镇静作用。主治遗精白浊，小便失禁，带下，泄泻，腰膝痹痛，神经痛，关节炎。

莲子：甘、涩，平。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

菱角：甘、涩，平。健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。

葫芦：甘，平。利尿，消肿，散结。用于水肿，腹水，颈淋巴结结核。

香椿：苦，平。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

胡萝卜：甘，平。健脾，化滞。治消化不良，久痢，咳嗽。

土豆：甘，平。和胃健中，解毒消肿。外用可以美容。

芋头：甘辛，平。消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。

红薯：甘，平。补中、和血、暖胃、肥五脏。主补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜，红薯第一。

卷心菜：甘，平。补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、胃脘疼痛等病症。

小白菜：甘，平。肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

茼蒿：甘、涩，平。平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症

蕨菜：微涩，平。解疮毒。

香菇：甘，平。扶正补虚；健脾开胃；祛风透疹；化痰理气；解毒；抗癌。主正气衰弱；神倦乏力；纳呆；消化不良；贫血；佝偻病；高血压；高脂血症；慢性肝炎；盗汗；小便不禁；水肿；麻疹透发不畅；荨麻疹；毒菇中毒；肿瘤

磨菇：甘，平。消食，清神，平肝阳。主治消化不良，高血压。

猴头菇：甘，平。有利五脏、助消化、滋补身体等功效。 20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇结合中药百眠安进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。

木耳：甘，平。益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血。

银耳：甘，平。补肺益气，养阴润燥。用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，崩漏，大便秘结，高血压病，血管硬化。

山药：甘，平。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

菠萝：甘、微酸，平。有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。

柠檬：酸、甘，平。化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素丙缺乏症，中暑烦渴。

杨梅：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。

李子：甘酸，平。清肝涤热，生津，利水。治虚劳骨蒸，消渴，腹水。

葡萄：甘，平。解表透疹，利尿，安胎。用于麻疹不透，小便不利，胎动不安。

橄榄：甘涩酸，平。清肺，利咽，生津，解毒。治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒及酒毒。

白果：甘、苦、涩，平。有小毒。归肺经。具有敛肺定喘、止带、缩尿的功能。生白果有小毒，内服用量宜小，能降浊痰，杀虫。用于疥癣、酒皶、阴虱。

无花果：甘、平。润肺止咳，清热润肠。用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮。

香榧：甘，平。杀虫消积，润燥通便。用于钩虫、蛔虫、绦虫病，虫积腹痛，小儿疳积，大便秘结。

枸杞子：甘，平。滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

白沙糖：甘，平。和中缓急，生津润燥。主治中虚腹痛，口干燥渴，肺燥咳嗽。

冰糖：甘；平。健脾和胃；润肺止咳。主脾胃气虚；肺燥咳嗽；或痰中带血

花生油：淡，平。润肠通便。用于蛔虫性肠梗阻；外用穴位注射治肠炎，地图舌。

咖啡：微苦；涩；平。醒神；利尿；健胃。主精神倦怠；食欲不振。