以独特的鲜味和肉的纹理而著称的蘑菇，是对人体健康的极大的补充。秋冬蘑菇丰收，我们想分享一些有趣的事实和蘑菇对人体健康的密码。

蘑菇可以转化维生素D。蘑菇含有真菌甾醇（麦角甾醇），当暴露在阳光下其转化为维生素D。

最近的营养学家对蘑菇营养和烹饪的特点表明它可能是时候重新评估这个食品对健康的好处，蘑菇是一个提供麦角硫因的食物，一个相关的免疫重要的抗氧化剂。
2014，美国人均消耗四磅蘑菇。
蘑菇是在市场上获得更多的空间：他们是收入了900000000磅获利1100000000美元的产业。
大约四百万名学生在全国都有机会在午餐吃蘑菇混合汉堡，这是一个肉馅混合熟蘑菇的美食。令人惊奇的是，混合的汉堡有92%的偏好在有学生的学区。
说到蘑菇混合美食，它看起来像小朋友第一次来餐厅。美国的一些最知名的厨师，包括李察布莱，把有蘑菇混合的菜作为他的主打菜的一部分，在美国各地的餐馆都如此。古埃及人相信蘑菇是不朽的植物，根据象形文字4600年前发现的。

蘑菇具有不同品种：

白键：这是最受欢迎的品种，作为汉堡或三明治和沙拉的原料。
小褐菇：也被称为婴儿的这些小褐蘑菇有一个深的泥土的气息，与肉菜炒或与红葡萄酒搭配。
舞茸：这些是蘑菇帽和扇形也被称为“森林里的母鸡”。他们有一个独特的香气和丰富，木质味可以用于奶油蘑菇汤或酱。
香菇：棕色有伞形帽，这些蘑菇有弯曲的茎，它们的味道最好的时候熟烹饪带来了他们丰富森林的气息。他们的肉的纹理使他们完美。
金针菇：这些奶油色的蘑菇有长的，细长的蒸汽和小钮扣形帽。他们是脆，口感温和，这使他们完美的享受在沙拉和三明治。
牡蛎菇：这些微妙的口味的蘑菇有天鹅绒般的质地，可灰色，浅黄色，甚至是蓝色的！把黄油和洋葱混合他们的风味是很不错的哦。
榉木菇：体积小，这些蘑菇有白色或淡棕色的帽子和脆用温和的，甜甜的坚果味。添加在最后一分钟的汤，炖肉，酱汁，和炒土豆，保持其脆脆的质地。
野生蘑菇：这包括品种如羊肚菌，松露，和鸡油菇，是非常昂贵的，被认为是佳肴。

秋冬季节用蘑菇炖鸡汤可是一道美食哦~~